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水分仪是一种用于测量物质中水分含量的仪器，广泛应用于多个领域，其主要功能和作用如下：
1、测量水分：最基本的功能是测量样品中的水分含量，无论是固体、液体还是气体样品，都可以通过水分仪进行测量。
2、监测过程控制：在制药、食品加工、化工等生产过程中，需要对物料的水分含量进行实时在线监测和控制，以确保产品质量，水分仪就起到了关键的作用。
3、干燥控制：在干燥过程中，水分仪能够准确测量物料的水分含量，从而控制干燥过程，避免过度干燥或不足，提高干燥效率。
4、研发应用：在科研和开发过程中，水分仪也发挥着重要作用，通过测量不同条件下的水分含量，科研人员可以研究物质的性质、反应机理等，为产品研发提供数据支持。
5、评估产品质量：水分仪还可以用于评估产品质量，在制药和食品行业中，水分含量可能是产品质量的重要指标之一，通过测量水分含量，可以判断产品的品质是否符合标准。
水分仪的主要作用是测量物质中的水分含量，并在多个领域发挥重要作用，包括过程控制、干燥控制、研发以及产品质量评估等，通过准确测量水分含量，可以帮助企业提高生产效率、降低成本、确保产品质量并满足市场需求。